水俣病は、チッソが海に流した廃液が原因で、環境汚染による食物連鎖によりひきおこされた人類史上最初の病気であり、「公害の原点」といわれる。
昭和31年に熊本県水俣市で発生が確認されたことがこの病名の由来。この後、新潟県下越地方の阿賀野川流域で昭和電工が起こした同様の公害病の病名も水俣病であることから第二水俣病または新潟水俣病と呼称する。水俣病、第二水俣病、イタイイタイ病、四日市ぜんそくは四大公害病とされ、日本における高度経済成長の影の面となった。